《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。
1.鉴别茶叶品质；
2.根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点；
3.根据茶艺要求,选配音乐、服装，插花、熏香等；
4.展示、解说茶水冲泡流程和技巧；
5.介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。
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茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。随着经济的发展和大众生活水平的提高，人们更重视健康与保健；作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化将为越来越多的人接受和喜爱。同时，大众对于文化消费要求也会随之加剧与提升，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加。茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。
国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。
本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）
茶艺师资格考试报名条件
（一）茶艺师 国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。
（二）茶艺师 国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（三）高级茶艺师 国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（四）技师茶艺师 国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。
（五）高级技师茶艺师 国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
茶艺师-职业技能鉴定高级模拟考试练习题
51、(判断题)展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。
参考答案：错误
52、(判断题)在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。
参考答案：正确
53、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。
参考答案：错误
54、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。
参考答案：正确
55、(判断题)包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。
参考答案：正确
56、(判断题)当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。
参考答案：错误
57、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
参考答案：正确
58、(判断题)茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。
参考答案：错误
59、(判断题)旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。
参考答案：正确
60、(判断题)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
参考答案：正确
61、(判断题)马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。
参考答案：错误
62、(判断题)展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。
参考答案：错误
63、(判断题)白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。
参考答案：正确
64、(判断题)一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。
参考答案：正确
65、(判断题)在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。
参考答案：正确
66、(判断题)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。
参考答案：正确
67、(判断题)巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。
参考答案：错误
68、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。
参考答案：正确
69、(判断题)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
参考答案：错误
70、(判断题)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。
参考答案：错误
71、(单选题)对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
A道德价值
B职业价值
C职业道德
D行业规范
参考答案：A
72、(单选题)俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、等。
A红枣
B橙汁
C玫瑰花
D柠檬汁
参考答案：D
73、(单选题)选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。
A女性顾客
B男性顾客
C青年顾客
D老年顾客
参考答案：A
74、(单选题)下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是。
A选水以山泉水为上
B井水不适合泡茶
C山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水
参考答案：B
75、(单选题)绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其的氧化。
A叶黄素
B黄酮类
C糖甙物
D花青素
参考答案：C
76、(单选题)瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。
A德化
B景德镇
C浙江
D台湾
参考答案：B
77、(单选题)蒙古族咸奶茶的主要配料是。
A奶酪
B奶油
C黄油
D色拉油
参考答案：C
78、(单选题)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，不属于其要领。
A会维修
B会生产
C会使用
D会调试
参考答案：B
79、(单选题)道德是由一定的关系所决定的特殊意识形态，是以为标准。
A社会经济善恶评价
B社会经济个人评价
C社会集体大众评价
D社会集体善恶评价
参考答案：A
80、(单选题)我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列不属于该分类原则。
A茶树品种
B鲜叶原料
C生产地域
D创制人
参考答案：D
81、(单选题)Normally，foreachcupofgreentea，oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea，it’sbettertousetealeaf.
A4g，7g
B3g，7g
C7g，3g
D8g，4g
参考答案：B
82、(单选题)红茶调饮浸泡时间一般是（）。
A1～2min
B2～3min
C3～5min
D4～6min
参考答案：C
83、(单选题)泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
A3P
B4P
C5P
D6P
参考答案：C
84、(单选题)（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。
A70%
B80%
C90%
D85%
参考答案：B
85、(单选题)茶艺师导购时必须做到，现场（）反应敏捷。
A眼快
B手快
C嘴快
D观察入微
参考答案：D
86、(单选题)茶叶包装标识贮运标准执行，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。
AGB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
BGB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
CGB5749－85《生活饮用水卫生标准》
DGB7718－94《食品标签通用标准》
参考答案：D
87、(单选题)展览会的效果评估，下面（）不属于效果评估的方式是。
A召开观众座谈会
B留心新闻媒介的报道和评价
C发调查问卷
D让游览的人员评价
参考答案：D
88、(单选题)关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则，叙述正确的是。①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）
A①④⑤⑥
B③④⑥
C②③④
D②④⑤⑥
参考答案：A
89、(单选题)食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下（）不属于食品卫生法内容。
A食品的卫生
B食品添加剂的卫生
C食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
D食品广告内容
参考答案：D
90、(单选题)关于茶叶中的农药残留，以下（）的含量不能超过0.2mg/kg。
ADDT
B敌敌畏
C甲胺磷
D草甘磷
参考答案：A
91、(单选题)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，下列不属于其要领（）。
A知道商品的产地
B知道商品的成本价
C知道商品的性能
D知道商品的用途
参考答案：B
92、(单选题)安溪茶艺的茶道精神是：“（）”。
A清、敬、怡、真
B纯、雅、礼、和
C清、雅、礼、真
D纯、敬、礼、和
参考答案：B
93、(单选题)日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的（）。
A最澄
B隐元禅师
C荣西禅师
D千利休
参考答案：B
94、(单选题)茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A茶多酚
B氨基酸
C蛋白质
D茶黄素
参考答案：A
95、(单选题)温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加（）倍。
A2-4
B3-5
C3-4
D2-5
参考答案：B
96、(单选题)祁门红的产地是在（）。
A贵州
B安徽
C福建
D云南
参考答案：B
97、(单选题)韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指（）。
A和敬俭真
B和敬清寂
C和敬雅真
D清和寂雅
参考答案：A
98、(单选题)春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）原则。
A温差分明
B四季分明
C茶点分明
D地区分明
参考答案：B
99、(单选题)根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。
A除虫脲
B六六六
C甲胺磷
D草甘磷
参考答案：B
100、(单选题)香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。
A六安瓜片
B君山银针
C黄山毛峰
D滇红工夫茶
参考答案：A
